Bouillon Liberté

Le boulevard de la Liberté a désormais son bouillon. Installé au 17 rue Comté de Lanjuinais, le Bouillon Liberté reprend le principe des bouillons parisiens : une carte de plats classiques français faits maison, des prix serrés avec des plats à partir de 8,90 €, et un service ouvert sept jours sur sept. Son vrai atout, c’est la grande terrasse arborée et ombragée, parfaite pour l’été.

Où et comment y aller. Le restaurant se trouve rue Comté de Lanjuinais, une petite rue calme qui donne sur le boulevard de la Liberté, à quelques minutes à pied du centre historique et des Champs Libres. En métro, on descend à République (ligne a) ou à Colombier (ligne b), les deux sont à cinq minutes de marche. Ouvert tous les jours, le midi de 12h à 14h et le soir à partir de 17h30, jusqu’à 21h30 du dimanche au jeudi et 22h30 le vendredi et le samedi. La réservation se fait par téléphone au 02 23 61 97 01 ou via le site internet, et la maison accueille aussi les groupes pour les anniversaires, repas d’entreprise et séminaires.

Ce qu’on trouve à la carte. Les classiques du genre sont là : carottes râpées à 1,90 €, œufs mayo à 2,90 €, hareng pommes à l’huile, andouillette de Pontivy sauce moutarde, saucisse bretonne au jus de muscadet, tartare au couteau, steak frites beurre maître d’hôtel, et des desserts autour de 4 € (riz au lait, profiterole, crème brûlée, mousse au chocolat). La maison affiche son circuit court avec des producteurs bretons labellisés : huîtres de Cancale de Saint Michel Coquillages, poulet fermier des Fermes de Janzé, fromages de la Fromagerie des Marettes, charcuterie Le Lavandier, bière Armoria, cidre Les Vergers de l’Ille. Un menu enfant à 8,90 € et plusieurs plats végétariens complètent la carte.