Une découverte faite dans le cadre du triathlon de Deauville : une belle adresse familiale où la cuisine au feu de bois et des sauces vraiment travaillées font toute la différence.
Notre expérience
Lors du Triathlon de Deauville, nous avons testé La Maison de Blonville. Accueil téléphonique aimable, cadre soigné et terrasse très agréable dès l’arrivée.
Côté assiette, les saveurs sont au rendez-vous (poulet fermier bio, ravioles, travers de porc). Mention spéciale pour la qualité exceptionnelle des sauces, qui subliment réellement chaque plat. Mention également pour les choux chocolat-orange en dessert, validés par tous.
Le service est efficace, rapide et naturel. Une adresse qui coche toutes les cases.
Les plats testés
Pièce de poulet fermier BIO grillé
La chair est juteuse, parfaitement cuite. La sauce brune est profonde, relevée par une huile verte qui apporte de la fraîcheur. Des herbes fraîches et des oignons rouges marinés complètent l'assiette. Simple en apparence, mais exécuté avec précision.
Travers de porc fondant
La chair se détache sans effort. La sauce crème qui accompagne est légèrement acidulée, parfaitement dosée. La cuisson au feu de bois apporte une note fumée discrète. Un plat gourmand et généreux.
Ravioles à la feta, tomates et pignons de pins, sauce pistou
Une belle assiette végétale, généreuse et bien équilibrée. Le pistou est frais et parfumé, la feta apporte le sel qu'il faut. Les pignons ajoutent du croquant. Une option qui sort du lot par rapport à ce qu'on trouve habituellement.
Chou chocolat orange, chocolat Guanaja, suprême d'orange
La présentation est soignée. La ganache Guanaja est intense, légèrement amère. Les suprêmes d'orange apportent l'acidité qui équilibre tout. Un dessert qui tient la promesse jusqu'à la dernière bouchée.
Notre verdict
La Maison de Blonville est une adresse qui mérite le détour. La cuisine au feu de bois est un vrai plus. Les sauces sont travaillées, chaque plat est cohérent et bien pensé. Le service est rapide et agréable. La terrasse et la décoration est vraiment top. Pour une tablée familiale avec des enfants, c'est une option rare qui satisfait tout le monde. Ce sera notre adresse l'année prochaine pour le triathlon de Deauville.