Casse-Croûte

Pierre Éon revient avec un nouveau concept de sandwicherie qui va cartonner. On le connaissait derrière les fourneaux de ses belles adresses rennaises Pierre et Beneize. Sur le Mail, il troque la veste blanche pour le tablier de sandwichier : cubain effiloché de cochon, clubs, rolls de crevettes… Même rigueur sur les produits, esprit radicalement différent.