L'avis de The French Cuisine
Je ne suis pas un grand spécialiste des vins blancs, mais celui-là m’a vraiment surpris. Des arômes de citron frais, de pomme mûre, quelque chose de beurré aussi. En bouche c’est élégant, frais, avec une finale minérale que j’ai appris à reconnaître comme la “pierre à fusil” typique de Chablis. Franchement très joli. Sur des huîtres ou un filet de saumon, c’est une très belle découverte.
Notes de Dégustation
Robe jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante.
Nez frais et précis sur le citron, la pomme verte et la pêche blanche. Une touche de miel et de minéraux vient compléter l'ensemble.
Bouche sèche, vive et élégante. Belle acidité équilibrée, finale sur la pierre à fusil, longue et minérale.
Le Domaine
Maison chablisienne fondée en 1860, tournée vers des chardonnays purs et minéraux.
À table avec ce vin
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