Desserts
Cookies Moelleux au Chocolat
Moelleux au cœur, croustillants sur les bords, avec des pépites généreuses — ces cookies sont prêts en 20 minutes et disparaissent encore plus vite.
Ingrédients
12 cookies
- 120g beurre mou
- 100g cassonade
- 50g sucre blanc
- 1 œuf
- 1c. à café de extrait de vanille
- 200g farine
- 0.5c. à café de levure chimique
- 0.5c. à café de bicarbonate de soude
- pincée de sel
- 150g pépites de chocolat
Préparation
- Fouette le beurre mou avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à incorporation complète.
- Incorpore la farine, la levure chimique, le bicarbonate et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Ajoute les pépites de chocolat et incorpore-les délicatement à la pâte.
- Préchauffe le four à 180°C. Forme 12 boules de pâte de taille égale et dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’au moins 5 cm.
- Enfourne pour 10 minutes exactement. Les cookies doivent rester légèrement mous au centre à la sortie du four — c’est normal.
- Laisse refroidir 5 minutes sur la plaque avant de décoller : ils vont se raffermir en refroidissant et révéler leur cœur moelleux.