Crêpes & Galettes
Pâte à crêpes
La recette incontournable pour des crêpes moelleuses et dorées, parfumées à la fleur d'oranger.
Ingrédients
4 pers.
- 200g farine de blé
- 50cl lait
- 6cl eau
- 4 œufs
- 25g sucre blanc
- 25g sucre vanillé
- 20g beurre demi-sel
- 2c. à soupe eau de fleur d'oranger
Préparation
-
Fais fondre le beurre.
-
Dans un saladier, mélange les œufs et le sucre.
-
Verse l’eau et la moitié du lait. Mélange de nouveau.
-
Ajoute la farine et mélange.
-
Verse le reste du lait et mélange jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajoute le beurre fondu refroidi et l’eau de fleur d’oranger. Mélange une dernière fois.
-
Laisse reposer la pâte au moins une heure. Préchauffe une poêle antiadhésive à feu vif. Graisse un papier absorbant avec du beurre, puis graisse la poêle. Fais cuire chaque crêpe à feu vif.